闽菜：猪红鱼片粥

　　基本特点：

　　养血健胃，润燥养颜。

　　基本材料：

　　熟猪红1000克，鲩鱼肉180克，江珧柱15克，梗米120克，生抽、姜丝、葱花、胡椒粉适量

　　制法：

　　熟猪红用清水漂洗，切成小方块；鲩鱼入切片，用生抽、姜丝拌匀。梗米洗净，用少许盐、油拌腌；江珧柱洗净，用清水浸软，撕碎。把米放入开水锅内，武火煮沸后，温火煲成粥，再放入猪红、姜丝煲沸时放入鲩鱼片再煲沸，食用时加葱花、胡椒粉。

　　功用：

　　养血健胃，润燥养颜。

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