闽菜：叉烧肉便当

　　[原料/调料]

　　叉烧肉4两、素鸡1条、花瓜1大匙、四季豆4根、红萝卜丝少许、

　　(1)小卤包1包、酱油1大匙、冰糖少许、香油少许、水1/2杯

　　(2)盐1/3小匙、香油1小匙

　　(3)盐1小匙

　　[制作流程]

　　(1)将菜洗净切好，四季豆、红萝卜丝加1小匙盐，用热水川烫至熟，捞起沥乾水份，加入调味料(2)拌匀即可。

　　(2)素鸡用调味料(1)加热卤至入味(中火10分钟)，取出略凉后，切片放入便当即可。

　　(3)叉烧用烤箱加热，以150℃烤15分钟，取出切片，放入便当即可。

　　(4)将白饭排入便当铺平，上面放入烫熟的四季豆及红萝卜丝。

　　(5)再将花瓜放入便当中即大功告成了。

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