闽菜：油淋鸡

　　[原料/调料]

　　鸡1/2只(或大鸡腿2只)、酱油1/2大匙、蒜末1大匙、葱末1/4杯、姜末1大匙、糖1又1/2大匙、醋2大匙、酱油2又1/2大匙、麻油1小匙

　　[制作流程]

　　(1)先将鸡处理干净，擦乾水份，抹上1/2大匙的酱油上色。同时将调味料混合均匀备用。

　　(2)热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后放入鸡炸约10分钟，见表皮呈现金黄色皮酥肉熟即可捞出切块排盘，再淋上调好的调味料即可。

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