浙菜：虾子面筋

　　【原料】

　　生面筋500克、虾仔25克、青蒜适量

　　【制作过程】

　　1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；

　　2、虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。

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