浙菜：茄汤焗香鸡

　　【特点】

　　滋味鲜香,香味扑鼻

　　【原料】

　　材料：

　　鸡1斤（约600克），洋葱2个沏片），蒜2瓣（切茸），西芹1棵（切片），番茄汤1罐。橄榄油1/3杯。

　　配料：

　　香草1/2茶匙，香叶2片，白酒1／3杯。

　　【制作过程】

　　(1)鸡洗净，切大件。

　　(2)烧该油，放入鸡件炸至金黄色，取出鸡件，爆香洋葱2分钟，加蒜茸再爆2分钟，放回鸡件，加入番茄汤及配料，拌匀，盖好。

　　(3)将(2)放炉内，以180℃火～l.5小时即成。

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