潮汕菜：番茄薯仔排骨汤

　　主料：

　　排骨（斩件）、番茄各1/2斤（约300克），薯仔6两（约240克），洋葱3两（约120克），姜1片，油1/2汤匙。

　　做法：

　　1、番茄洗净，切件去核。

　　2、薯仔去皮，洗净切大块。

　　3、洋葱去外衣，洗净，切件。

　　4、排骨氽水过冷河。

　　5、下油，放下洋葱炒香。

　　6、水7杯（或适量），放入煲内煲滚，放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。

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