日本料理：东京蛋卷寿司

　　东京蛋卷寿司的制作材料：

　　主料：罐装金枪鱼配料：鸡蛋，寿司米饭，绿芥，黄瓜，海苔

　　调料：糖，盐，寿司米醋，姜，色拉油

　　教您东京蛋卷寿司怎么做，如何做东京蛋卷寿司才好吃

　　1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀

　　2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮

　　3．把鸡蛋薄皮平摊在案板上，将米饭铺在上边，呈三角形，抹上一层绿芥。再把金枪鱼放在米饭上，摆上两三条黄瓜片。把鸡蛋薄皮卷成圆锥形，在尾段裹上海苔。

　　特别关照：摊鸡蛋皮的时候最好用平底锅。不要放很多油，要使锅底均匀着油。鸡蛋液下锅后要晃一晃，以保证蛋皮完整，薄厚均匀。

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