法国美食：芦笋浓汤

　　芦笋浓汤的制作材料：

　　主料：芦笋1000克，鸡清汤400毫升，鲜奶油100克，蛋黄2个，土豆2个。精盐，胡椒粉各适量

　　芦笋浓汤的特色：

　　咸鲜适宜，清淡爽口。富于营养。

　　教您芦笋浓汤怎么做，如何做芦笋浓汤才好吃

　　1．芦笋去硬皮，洗净，煮锅内放清水500毫升，放芦笋煮15分钟，捞出。

　　2．芦笋煮软的上部嫩尖切下，剩下的部分切成段，再放入锅内；土豆去皮，洗净，入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水，用温火煮25分钟。

　　3．捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，再烧开，加入备用的嫩芦笋。入场碗，上桌即可。

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