意大利美食：山药蕃茄义大利麵

　　山药蕃茄义大利麵的制作材料：

　　主料：义大利麵200公克新鲜蕃茄100公克白色山药200公克大蒜2瓣盐及胡椒粉各少许洋葱1/4个高汤200公克橄欖油40公克巴西利20公克

　　教您山药蕃茄义大利麵怎么做，如何做山药蕃茄义大利麵才好吃

　　1.将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。

　　2.将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。

　　3.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。

　　4.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　5.平底锅中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。

　　6.捞起作法4的义大利麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。

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