东南亚美食：摩菜鸡

　　摩菜鸡的制作材料：

　　主料：鸡一只（约１５００克），番茄１００克，青椒５０克，杏仁１２０克。

　　调料：黄油７５克，红辣椒粉１０克。

　　摩菜鸡的特色：

　　鲜香味美，别有风味。

　　教您摩菜鸡怎么做，如何做摩菜鸡才好吃

　　1.将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块；番茄洗净用沸水烫后剥皮。

　　2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末，加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，红辣椒粉拌匀，倒入适量鸡清汤调匀成调味汁；备用。

　　3.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入鸡块煎至上色，盛入焖锅内，倒入调味汁，加盖煮沸后，改用小火焖熟。食用时可配大米饭。

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