山东小吃：江米夹沙糕

　　工艺：蒸法

　　江米夹沙糕的制作材料：

　　糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。

　　江米夹沙糕的特色：

　　软糯香甜，一般是凉吃，又叫夹沙凉糕。

　　教您江米夹沙糕怎么做，如何做江米夹沙糕

　　1.将糯米淘洗干净，平铺在瓷盘内，入笼用旺火蒸熟。

　　2.取出瓷盘，用刀挖起一半糯米饭，在另一干净瓷盘铺平，压成厚约1.5厘米的薄片，上面再抹上厚薄均匀的豆沙，然后把另一半糯米饭铺在豆沙上，上面用一干净木板压平即成。吃时切成菱形块放盘中，还可撒上白糖。

　　江米夹沙糕的制作要领：

　　糯米、豆沙要铺平，厚薄要均匀。
 

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