豆沙麻圆

　　口味：甜味    工艺：炸

　　豆沙麻圆的制作材料：

　　主料：糯米粉400克

　　辅料：籼米粉（干，细）150克，红豆沙300克，白芝麻50克，泡打粉10克

　　调料：白砂糖100克，色拉油150克

　　教您豆沙麻圆怎么做，如何做豆沙麻圆才好吃

　　1.将糯米粉放在盆内，加入适量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和匀；

　　2.揉成糯米面团，出条下节子；

　　3.将面皮包入豆沙馅搓圆，再滚沾上白芝麻；

　　4.放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。

　　豆沙麻圆的制作要诀：

　　1.炸制好的麻圆有时出锅后停放不到半小时就有下塌的现象；

　　2.这是糯米粉和粘米粉的搭配不当，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1；

　　3.再有炸时温度没有控制好，油温应由低慢慢升高；

　　4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
 

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