黑胡椒牛肉披萨

　　口味：椒麻味    工艺：烤

　　黑胡椒牛肉披萨的制作材料：

　　主料：小麦面粉200克，小麦富强粉400克

　　辅料：酵母12克，鸡蛋黄20克，百里香45克，牛肉（瘦）100克，柿子椒20克，洋葱（白皮）15克，奶酪130克

　　调料：盐12克，白砂糖25克，橄榄油40克

　　教您黑胡椒牛肉披萨怎么做，如何做黑胡椒牛肉披萨才好吃

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

　　2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色取出；

　　3.将牛肉洗净切片；

　　4.青、红、黄椒洗净、去蒂切圈；

　　5.洋葱去皮切条，备用；

　　6.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上黑胡椒酱（25克）；

　　7.接着在饼皮上菜上奶酪丝；

　　8.再均匀铺上牛肉、青（6克）、红（6克）、黄椒（8）、洋葱；

　　9.最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

　　10.将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

　　11.至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

　　黑胡椒牛肉披萨的制作要诀：

　　胡椒椒酱制作方法：

　　原料：奶油40克，洋葱碎40克、蒜头碎10克、高汤250克

　　黑胡椒粉15克、盐1小匙、糖1小匙、酱油1大匙、玉米粉1小匙、水适量；

　　1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒匀1分钟；

　　2.至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟；

　　3.将蒜头碎、高汤、盐、糖、酱油放入锅中，煮滚后，淋入水淀粉。

　　百里香披萨制作：

　　小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克

　　调料：白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。

　　1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

　　3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；

　　4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　5.待面团体膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再擀成面皮；

　　6.以手指将边缘为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
 

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