樱桃荞麦薄饼卷

　　口味：甜咸味    工艺：生煎

　　樱桃荞麦薄饼卷的制作材料：

　　主料：小麦面粉15克，苦荞麦粉50克，樱桃35克

　　调料：盐3克，牛奶75克

　　教您樱桃荞麦薄饼卷怎么做，如何做樱桃荞麦薄饼卷才好吃

　　1.将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。

　　2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。

　　樱桃荞麦薄饼卷的制作要诀：

　　饼皮制成为直径7.5厘米圆薄片12片。煎制火候/时间：小火/2分钟。赏味期：冷藏2天樱桃可以改用蓝莓、无籽葡萄或是草莓、芒果、奇异果、香蕉等口味浓郁的水果、风味皆不错唷！

　　小帖士-食物相克：

　　苦荞麦粉：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
 

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