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沙锅冬菜丸子汤

来源:网络 2009-11-14 00:07:24

说两句

  沙锅冬菜丸子汤

  口味:咸鲜味      工艺:烧

  沙锅冬菜丸子汤的制作材料:

  主料:猪肉(肥瘦)300克

  辅料:冬菜100克

  调料:盐6克,味精2克,大曲酒5克,胡椒粉2克,花椒粉2克,淀粉(玉米)10克,大葱10克,姜5克

  沙锅冬菜丸子汤的特色:

  滑嫩爽口,清鲜味美。

  教您沙锅冬菜丸子汤怎么做,如何做沙锅冬菜丸子汤才好吃

  1. 肥瘦猪肉剁成肉茸,放在小盆内,兑入清水180克搅至肉馅发黏、起劲;

  2. 再加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、大曲酒、生粉搅匀备用;

  3. 川冬菜洗净,剁成碎末;

  4. 沙锅内放入清水1200克,烧沸后离火,把肉馅挤成小丸子,放进锅内;

  5. 等丸子浮出水面,烧沸后,加入冬菜末,略煮片刻;

  6. 至肉丸断生,加入精盐、味精,尝好口味,连锅上桌即成。
 

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