肉丸粥

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　肉丸粥的制作材料：

　　主料：粳米100克，猪肉(瘦)200克

　　辅料：淀粉(蚕豆)10克

　　调料：大葱3克，料酒10克，酱油5克，盐2克

　　教您肉丸粥怎么做，如何做肉丸粥才好吃

　　1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　2. 除粳米外，把猪肉切末加入，葱末、料酒、酱油、盐和淀粉全部混合，用力搅拌至产生黏性，然后搓成直径2～3厘米的丸子。

　　3. 将粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。

　　4. 待粥在小火上煮25分钟以后，放入肉丸、米烂肉熟时即可盛起食用。

　　小帖士-食物相克：

　　粳米：唐&#8226；孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清&#8226；王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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