蔬菜牛尾汤

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　蔬菜牛尾汤的制作材料：

　　主料：牛尾1500克

　　辅料：土豆（黄皮）750克，胡萝卜150克，菜花150克，洋葱（红皮）150克，发菜（干）100克，鸡蛋100克，牛奶50克

　　调料：牛油100克，盐25克，胡椒3克

　　教您蔬菜牛尾汤怎么做，如何做蔬菜牛尾汤才好吃

　　1. 胡萝卜切成花片；

　　2. 葱头切丝，放上胡椒粒、牛油，焖成汤码；

　　3. 把牛尾洗净剁成小块，放入汤锅内；

　　4. 加进水、精盐煮至熟软；

　　5. 把菜花和龙须菜分别煮熟；

　　6. 把鸡蛋清、黄分开，用牛奶调匀蒸熟，切成片；

　　7. 土豆切成角块放在锅内，加牛清汤（2500克）煮沸，放上焖好的汤码；

　　8. 当土豆熟时放上精盐调好口味；

　　9. 起汤时放2～3块煮好的牛尾、菜花、龙须菜、蒸蛋黄、蒸蛋白，盛入汤盆即成。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 蔬菜牛尾汤以牛尾为主料，大补元气，滋补强身；

　　2. 配以牛肉汤，更增加了其益气补虚的功效；

　　3. 再佐以胡萝卜、葱头、土豆、菜花、龙须菜等蔬菜，颜色鲜艳，咸鲜适口；

　　4. 具有滋养补虚，益气养血之效；

　　5. 适用于肝肾不足、年老体弱、腰膝酸痛、目暗眩晕、血虚气短等症；

　　6. 儿童食之可增强全质，促进生长发育。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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