油豆腐粉丝牛腩汤

　　【原料】

　　牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）油豆腐150克粉丝1把香菜、蒜苗适量盐、胡椒粉适量

　　【做法】

　　牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用

　　将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，用电压力锅比较快

　　油豆腐对半切开

　　粉丝用开水泡软

　　另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末。

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