食谱原料

　　主料：鸡胸脯肉250克

　　辅料：松子(炒)50克,柿子椒50克,鸡蛋清25克

　　调料：花生油100克,盐5克,料酒15克,味精10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)20克

　　制作方法

　　1.鸡脯肉、鲜红柿椒(捅去籽洗净)均切成松仁大小的粒;

　　2.葱姜洗净均切细末;

　　3.鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊;

　　4.鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好;

　　5.再用精盐、料酒、葱姜末、上汤、淀粉对成欠汁;

　　6.锅置火上放油烧至四成热时把浆好鸡米、松仁下油锅划散，倒在漏勺上滤去油;

　　7.锅内留油煸炒鲜红柿椒倒入鸡米同炒，烹入芡汁即成。

　　适用人群

　　产妇

　　健康提示

　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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