食材：带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒。

　　做法：

　　1、将带鱼洗净，用少量盐和料酒腌制一会。

　　2、姜蒜切小块，葱切段。

　　3、将带鱼用厨房纸吸干水分。

　　4、烧至六七成熟放入带鱼慢煎，小心的翻动，煎至带鱼变色后捞出，锅中留油。

　　5、随后放入葱姜蒜，慢煎出香味。

　　6、放入煎过的带鱼。

　　7、放入生抽、老抽，慢慢翻动带鱼。

　　8、放入一碗水，没过带鱼就行了。

　　9、烧开后，盖上锅盖用中小火焖10分钟左右。

　　10、待汁差不多收干就可以了。

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