蒸肉豆腐

　　豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。

　　原料：豆腐20克，鸡脯肉15克，葱头10克，鸡蛋8克，香油1克，酱油4克，淀粉5克。

　　制作：

　　1．将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内。

　　2．将鸡肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调于均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。

　　特点：豆腐松软，稍咸，味美。

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