1.将香菇洗净后切成片状，黑木耳泡发后撕成花瓣状，洗净，待用；

　　2.将猪肝洗净，除去筋膜切成片，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用；

　　3.将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒；

　　4.出香后即投入猪肝片，再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；

　　5.加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁；

　　6.再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　可搭配：萝卜番茄汤

　　【材料】胡萝卜，西红柿，鸡蛋，姜丝，葱末，花生油，盐，味精，白糖

　　【做法】

　　1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片；

　　2.热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开；

　　3.待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。

　　晚餐类

　　一：桂圆枸杞粥

　　【材料】大米、玉米碴、鹰嘴豆、薏米仁、糙米、糯米、大麦仁、红米、红枣、菱角米、白芸豆、桂圆、百合、枸杞。

　　【做法】

　　1.准备好红米、玉米碴、糯米、薏米仁、鹰嘴豆、糙米、大麦仁、桂圆、红枣、百合、菱角米、白芸豆、枸杞等；

　　2.枸杞用湾蓝水泡发；

　　3.准备好的材料（除枸杞外），清洗干净放入高压锅内；

　　4.加入1500毫升湾蓝水，再放入洗净的大米；

　　5.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮30分钟，关火再焖制10分钟；

　　6.高压锅内无压力时，开盖放入冰糖，再煮5分钟之冰糖溶化；

　　7.最后放入已经泡发的枸杞，调匀即可。

　　二：茄汁杂菜肉丸饭

　　【材料】肉丸适量、洋葱1/4个、番茄两个、青豆小半碗、切丁西芹小半碗、牛油一小块、盐、黑椒、蕃茄酱、高汤/水、意大利风味香料（可选）。

　　【做法】

　　1.热锅融化牛油，爆香洋葱丝；

　　2.加入切碎的番茄丁煮至出汁后倒入西芹粒、高汤/水，以及足量的蕃茄酱（番茄切碎，而且越碎越好）；

　　3.沸腾后加入绰过水的肉丸和意大利风味的香料，中小火熬煮到汤汁变浓；

　　4.加入盐和黑椒调味，最后倒入用清水煮熟并过冷河的青豆即可。

　　三：鲜玉米杂烩汤

　　【材料】新鲜甜玉米、培根、洋葱、土豆、黄油、面粉、蜂蜜、大蒜、盐和胡椒粉、葱。

　　【做法】

　　1.新鲜的玉米用刀剥粒，洋葱、土豆、培根等切碎；

　　2.在锅中融化黄油，加入洋葱、培根，炒香，放入大蒜，加水，煮沸；

　　3.加入面粉，搅匀，再次沸腾；

　　4.放入土豆和玉米粒；

　　5.在煮沸的期间不停搅拌，中途加入盐和胡椒粉提味；

　　6.最后关火时，放入蜂蜜，搅匀，撒上葱花即可。

 

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