主料：蘑菇、鸡脯肉各 100克，小黄瓜 50 克。

　　调料：蒜末、高汤、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、食用油各适量。

　　做法：

　　1、蘑菇、小黄瓜均洗净，切丁，鸡脯肉洗净，切丁， 加入盐、鸡精、淀粉拌匀腌制25分钟。

　　2、 锅中倒油烧热，放入鸡丁炒至变色，加入蘑菇 翻炒均匀，倒入高汤，烧至鸡丁熟，放入黄瓜， 加入盐、鸡精、胡椒粉调昧，继续烧至汤汁收干即可。

　　营养小典：增加脑部营养，增强记忆力。
 

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